Opskrifter

Blandet salat med frisk mozzarella, æble, agurk og ristede macadamia. Frisk ost er veltålt ved histaminintolerance, og retten er klar på 20 minutter.

Hele bagte søde kartofler fyldt med friske kyllingestrimler, fennikel og timian. Et mættende måltid på 55 minutter, hvor alt er nul på SIGHI-listen.

Cremet risotto med græskar, salvie og ung gouda, uden bouillonterninger, som er værdi 2 på SIGHI-listen. Her er, hvordan du får smag i risottoen alligevel.

Halve ferskner bagt med honning og kanel, toppet med mynte og skyr. En dessert på 25 minutter, hvor alle ingredienser er nul-værdier på SIGHI-listen.

Varm hirsegrød med bagte ferskner, honning og kanel. Morgenmad eller dessert på 25 minutter, og alle ingredienser er nul på SIGHI-listen. Opskrift til to.

Bøf af helt frisk hakket oksekød med bagt kartoffel og smørvendte grønne bønner. En klassiker, der tåles, når kødet er hakket samme dag. Her er hvorfor.

Lun kompot af blåbær, brombær og solbær med honning på vaniljeskyr. Vaniljesukker er nul på SIGHI-listen, vaniljeekstrakt er værdi 1. Her er forskellen.

Små tykke pandebrød af rismel eller havremel, bagt på panden på ti minutter uden at tænde ovnen. Uden gær, og alle ingredienser ligger lavt i histamin.

Otte boller af havregryn, havremel, smør og mælk, uden gær, bagt på 15 minutter. Her er opskriften og grunden til, at havre ligger lavere end hvede.

Sodabrød på havremel med natron og mælk, uden gær og uden hævetid. Klar på 50 minutter. Her er, hvorfor havremel og rismel tåles bedre end hvedemel.

Blåbærkage på mandelmel, smør og vaniljesukker, bagt på 30 minutter. Mandel er værdi 1 på SIGHI-listen, så kagen passer bedst til de milde dage.

Gulerodskage bagt på havremel og olie, med en creme af flødeost og honning. Alt er nul-værdier på SIGHI-listen. Her er opskriften til to personer.

Saftig æblekage på havregryn, smør, æg og kanel, bagt på 35 minutter. Alle ingredienser er nul på SIGHI-listen, så det er en kage, du kan servere for alle.

Chiafrø og kokosmælk sat på køl i tre til fire timer giver en fast fromage. Top med friske blåbær. Alle ingredienser er nul-værdier på SIGHI-listen.

Friske kyllingelår bagt i fadet med hokkaidogræskar, gulerod og salvie. Én ret, ét fad, 55 minutter, og alle ingredienser er nul på SIGHI-listen. Til to.

Kartofler, kogte rødbeder, hytteost og purløg vendt i olivenolie. En mættende salat på 20 minutter, hvor alt er nul på SIGHI-listen. Purløgen kan udelades.

Chiafrø, kokosmælk, ahornsirup og friske blåbær. Rør det sammen om aftenen, og morgenmaden står klar. Alle ingredienser er nul-værdier på SIGHI-listen.

Enkel hverdagsret på 30 minutter: frisk kylling med timian, grønkål og ris. Alt er veltålt, når kyllingen er helt frisk og tilberedes samme dag. Til to.

Mild, dampet laks med sprød agurkesalsa med dild. Klar på 20 minutter og nem at tilpasse din tålegrænse. Fisk kræver friskhed, og her står hvordan.

Morgenmad på 15 minutter: skyr med hjemmeristet granola af havregryn, kokos og macadamia, toppet med blåbær. Alle ingredienser er nul på SIGHI-listen.