Cremet græskarrisotto med salvie og ung gouda
Foto fra Unsplash, kun til inspiration og ikke et billede af den konkrete opskrift.
Cremet risotto med græskar, salvie og ung gouda, lavet uden bouillonterninger. Smagen kommer fra løg, smør, salvie og osten.
Ingredienser
- 2 dl risottoris
- 1 lille hvidt løg
- et halvt græskar i tern
- smør
- revet ung gouda
- frisk salvie
- salt, plus grøntsagsfond eller vand med salt til væden
Sådan gør du
- Sauter finthakket løg i smør, tilsæt risene, og tilsæt varm fond lidt ad gangen under omrøring.
- Tilsæt græskartern undervejs.
- Rør ung gouda og hakket salvie i til sidst.
Histamin: alt nul. Undgå færdige bouillonterninger, som er værdi 2. Brug fond af friske råvarer eller bare vand og salt.
Læs også
- Sådan indretter du et histaminvenligt køkken og spisekammer
- Køleskabet er ikke en pauseknap
- Alternativlisten: hvad du kan spise i stedet
Bemærk: Histaminguiden er hverken ernæringsekspert eller kok. Opskrifterne er inspiration og hjælp til at overveje, hvilke råvarer du kan bruge, ikke en kostplan eller lægefaglig rådgivning. Værdierne bygger på SIGHI-listen, altså andres erfaring, ikke på din krop. Du er nødt til at teste på dig selv, én ny råvare ad gangen. Og en ret, du tålte i sidste uge, kan give gener i denne, hvis bægeret er fyldt af søvn, stress, cyklus eller det, du spiste i går. Læs Bægeret, der løber over. Følg din egen tålegrænse, og vend større kostændringer med din læge eller en klinisk diætist.
Gratis, mod tilmelding
Tag den sikre indkøbsliste med dig
De veltålte danske råvarer samlet på ét ark, klar til køleskabslågen. Du får den sammen med mad- og symptomdagbogen, når du skriver din mail her.
Cirka to mails om måneden. Ingen støj, og du kan altid melde dig fra igen.
