Hurtigt sodabrød
Foto fra Unsplash, kun til inspiration og ikke et billede af den konkrete opskrift.
Sodabrød på havremel med natron og mælk, uden gær og uden hævetid. Havremel og rismel ligger lavere i histamin end hvedemel.
Ingredienser
- 300 g havremel, eller en blanding af havre- og hvedemel
- 1 tsk natron
- 1 tsk bagepulver
- en knivspids salt
- 3 dl mælk
- 1 spsk klar eddike (eller erstat mælken med 3 dl kærnemælk)
Sådan gør du
- Bland det tørre.
- Rør mælk og eddike i til en klæbrig dej.
- Form et rundt brød, rids et kryds i toppen, og bag ved 200 grader i cirka 35 til 40 minutter, til det lyder hult, når du banker på bunden.
- Spises samme dag eller fryses.
Tåletip: Brug havremel eller rismel, som har lavt histaminindhold, hvor opskriften tillader det. Hvedemel ligger lidt højere.
Læs også
- Sådan indretter du et histaminvenligt køkken og spisekammer
- Køleskabet er ikke en pauseknap
- Alternativlisten: hvad du kan spise i stedet
Bemærk: Histaminguiden er hverken ernæringsekspert eller kok. Opskrifterne er inspiration og hjælp til at overveje, hvilke råvarer du kan bruge, ikke en kostplan eller lægefaglig rådgivning. Værdierne bygger på SIGHI-listen, altså andres erfaring, ikke på din krop. Du er nødt til at teste på dig selv, én ny råvare ad gangen. Og en ret, du tålte i sidste uge, kan give gener i denne, hvis bægeret er fyldt af søvn, stress, cyklus eller det, du spiste i går. Læs Bægeret, der løber over. Følg din egen tålegrænse, og vend større kostændringer med din læge eller en klinisk diætist.
Gratis, mod tilmelding
Tag den sikre indkøbsliste med dig
De veltålte danske råvarer samlet på ét ark, klar til køleskabslågen. Du får den sammen med mad- og symptomdagbogen, når du skriver din mail her.
Cirka to mails om måneden. Ingen støj, og du kan altid melde dig fra igen.
