Dampet laks med agurkesalsa
Foto fra Unsplash, kun til inspiration og ikke et billede af den konkrete opskrift.
En let og frisk middag, hvor den milde laks får følgeskab af en sprød agurkesalsa. Hurtig at lave og nem at tilpasse din egen tålegrænse.
Ingredienser
- 2 helt friske laksefileter
- 1 agurk i små tern
- 2 spsk frisk hakket dild
- 1 spsk olivenolie
- Lidt frisk purløg (kan udelades)
- Salt
Sådan gør du
- Damp eller bag laksen ved 180 grader i cirka 12 til 15 minutter, til den lige akkurat er gennemvarm.
- Rør agurk, dild, olivenolie og en smule salt sammen til en frisk salsa.
- Server laksen med agurkesalsaen ved siden af.
Tåletip: Fisk er blandt de mere følsomme fødevarer, fordi histaminindholdet stiger hurtigt. Brug helt frisk laks, tilberedt samme dag den er købt, eller laks der er dybfrosset straks efter fangst. Agurk og dild har lavt histaminindhold. Følg din egen tålegrænse for fisk.
Læs også
- Sådan indretter du et histaminvenligt køkken og spisekammer
- Køleskabet er ikke en pauseknap
- Alternativlisten: hvad du kan spise i stedet
Bemærk: Histaminguiden er hverken ernæringsekspert eller kok. Opskrifterne er inspiration og hjælp til at overveje, hvilke råvarer du kan bruge, ikke en kostplan eller lægefaglig rådgivning. Værdierne bygger på SIGHI-listen, altså andres erfaring, ikke på din krop. Du er nødt til at teste på dig selv, én ny råvare ad gangen. Og en ret, du tålte i sidste uge, kan give gener i denne, hvis bægeret er fyldt af søvn, stress, cyklus eller det, du spiste i går. Læs Bægeret, der løber over. Følg din egen tålegrænse, og vend større kostændringer med din læge eller en klinisk diætist.
Gratis, mod tilmelding
Tag den sikre indkøbsliste med dig
De veltålte danske råvarer samlet på ét ark, klar til køleskabslågen. Du får den sammen med mad- og symptomdagbogen, når du skriver din mail her.
Cirka to mails om måneden. Ingen støj, og du kan altid melde dig fra igen.
