Tre hurtige hverdagsretter, når tiden er knap
På en travl hverdag er det tit her, det glipper: man er sulten, tiden er knap, og så griber man det nemme, der måske ikke er så tålt. Her er tre hurtige retter som idé og skabelon, ikke som færdige opskrifter, så du let kan gøre dem til dine egne.
Hurtig pasta med ung gouda og squash
Pasta er hurtigt og mættende, og holder du dig til frisk squash og ung ost frem for lagret, bliver det en let ret. Riv squashen groft, svits den kort, vend den med kogt pasta og lidt smør eller olivenolie, og drys med ung revet gouda. En håndfuld friske krydderurter løfter det. Under tyve minutter fra start til slut.
Pandestegt kylling med ris og dampede grøntsager
Frisk kylling er en af de mest fleksible histaminfattige råvarer. Steg strimler eller små stykker på panden, kog ris ved siden af, og damp de grøntsager, du tåler, for eksempel gulerod, broccoli eller fennikel. Krydr med salt og friske urter frem for færdige krydderiblandinger. En rolig, mættende hverdagsret uden overraskelser.
Laksefilet med kartofler og agurkesalat
Helt frisk laks, tilberedt samme dag den er købt, er for mange en god ret. Steg eller bag fileten kort, kog nye kartofler, og lav en frisk salat af agurk med lidt olie og friske krydderurter. Friskheden er det afgørende her, så spring det over, hvis fisken har ligget et par dage.
Fælles for de tre er få råvarer, korte tilberedningstider og fokus på friskhed. Vil du have præcise mål og fremgangsmådersmåder, finder du en voksende samling under opskrifterne.
Læs også
- Alternativlisten: hvad du kan spise i stedet
- Sådan indretter du et histaminvenligt køkken og spisekammer
- Batch-madlavning og frysning: friskhed som vane
- Kylling med grønkål og ris
- Dampet laks med agurkesalsa
- Bøf af frisk hakket oksekød med bagt kartoffel og grønne bønner
- Hirsegrød med bagt fersken og honning
Information og personlig erfaring, ikke lægefaglig rådgivning, og reaktioner er individuelle. Se Kilder og litteratur.
Gratis, mod tilmelding
Tag den sikre indkøbsliste med dig
De veltålte danske råvarer samlet på ét ark, klar til køleskabslågen. Du får den sammen med mad- og symptomdagbogen, når du skriver din mail her.
Cirka to mails om måneden. Ingen støj, og du kan altid melde dig fra igen.
