Hvad står der egentlig bag DAO-tilskuddet?

DAO-TILSKUD er det produkt, du støder på først, hvis du googler histaminintolerance. DAO er det enzym i tarmen, der nedbryder histaminet fra maden, og tanken bag tilskuddet er indlysende: Mangler du enzymet, så tag det som en kapsel før maden.

Her er, hvad der faktisk vides, og hvad der ikke gør.

Hvad det er lavet af

Der findes to hovedkilder.

Fra grisenyre. Den klassiske variant. Nyren indeholder naturligt meget DAO, og enzymet udvindes derfra.

Fra planter, typisk ærtespirer. En nyere variant. Spirende bælgplanter danner enzymet af sig selv.

De to er ikke ens. De virker forskelligt, holder sig forskelligt og opfører sig sandsynligvis forskelligt i tarmen. En gennemgang fra 2025 fremhæver netop, at forskellene mellem de to kilder er reelle og betyder noget for virkningen.

Hvad forskningen viser

Det korte svar: lovende, men ikke afgjort.

Der er positive fund. De samlede gennemgange af forskningen peger på, at DAO-tilskud kan hjælpe med at nedbryde histamin i tarmen. Virkningen er især set ved migræne og ved kronisk nældefeber, hvor tilskuddet kan nedsætte behovet for anden medicin. I en gennemgang, der gav kostråd ved kronisk nældefeber karakter efter, hvor godt de er undersøgt, fik DAO-tilskud den bedste karakter.

Men studierne er små. Gennemgangene beskriver dem selv sådan: få deltagere, korte forløb og ofte uden en sammenligningsgruppe, der ikke fik tilskuddet. Det er den slags studier, der peger i en retning, ikke den slags, der afgør noget.

Og virkningen afhænger af omstændighederne. Enzymets arbejde påvirkes af, hvad der ellers er i tarmen, og af om der samtidig er andre ting, der sænker din tålegrænse, for eksempel alkohol eller hård træning. Det er ikke et stof, der virker ens hver gang.

Det, der er på vej

Der er et forsøg undervejs, som er stort nok til at kunne flytte noget.

400 deltagere følges i tre måneder. De fordeles ved lodtrækning, så nogle spiser lavhistaminkost og andre deres sædvanlige kost. Inden for hver af de to grupper får nogle DAO fra gris, nogle DAO fra planter i to forskellige doser, og nogle en kapsel uden virkning. Hverken deltagerne eller lægerne ved, hvem der får hvad. Otte grupper i alt.

Det er første gang, nogen forsøger at skille kostens virkning fra tilskuddets og at sammenligne de to enzymkilder direkte. Undervejs måles også tarmens bakterier, histaminets nedbrydningsrester i urinen og DAO og histamin i blodet.

Vi følger det. Det er det enkelte forsøg, der kan ændre mest på, hvad vi skriver om emnet.

Reglerne

Her er en oplysning, de fleste ikke har.

DAO fra grisenyre er i EU godkendt som såkaldt novel food. Det betyder "ny fødevare", og det betyder, at produktet har været igennem en sikkerhedsvurdering. DAO fra ærtespirer behandles derimod som et almindeligt kosttilskud.

De to produkter på hylden ved siden af hinanden er altså underlagt forskellige regler.

Bekræft det, før du handler på det. Reglerne ændrer sig, og det rette sted at spørge er Fødevarestyrelsen eller EU's fødevaremyndighed EFSA, ikke en webshop.

Hvad vi ville gøre

Ikke starte med tilskuddet. Start med at finde ud af, om kosten gør en forskel. Ellers ved du ikke, hvad der virkede.

Prøve det som et afgrænset forsøg, hvis kosten alene ikke rækker. Fire uger, samme produkt, samme dosis, dagbog, og en aftale med dig selv om, hvad der skal ske, for at du fortsætter.

Være opmærksom på, at det er dyrt i forhold til, hvor lidt vi ved. Det er ikke svindel, og det er heller ikke dokumenteret behandling.

Og læse, hvem der har betalt. De fleste, der skriver om DAO-tilskud, sælger det også, og flere studier er betalt af producenterne. Det gør ikke studierne værdiløse, men det hører med, når du læser en anbefaling.

Læs også

• Vitaminer og andre kosttilskud, der nævnes ved histaminintolerance
• Din DAO-værdi fortæller dig ikke, om kosten virker
• Køleskabet er ikke en pauseknap

Kilder

Alemany-Fornés m.fl., 2025, International Journal of Biological Macromolecules. Gennemgang af DAO's biologiske rolle, af kliniske forsøg med tilskud, af forskellene mellem enzymkilder og af de manglende standarder og huller i reglerne. To af de fire forfattere er ansat hos DR Healthcare, der producerer DAO-tilskud. https://consensus.app/papers/details/b74b67da89f3576f97acb020021f1a70/

Jackson m.fl., 2025, International Journal of Molecular Sciences. Om DAO-tilskuddets bidrag til histaminnedbrydning i tarmen og om betydningen af kofaktorer og enzymkilde. Tre af forfatterne er ansat hos Bioiberica, der producerer DAO-ingrediens til kosttilskud, og artiklen er finansieret af Bioiberica. https://consensus.app/papers/details/785d6ffc872c54a1b9c520a2f96e2ce9/

Duelo m.fl., 2024, Nutrients. Forsøgsprotokol for et dobbeltblindet, randomiseret og placebokontrolleret forsøg med 400 deltagere om lavhistaminkost og DAO-tilskud. https://consensus.app/papers/details/94bdd16532db5eae97ae3f04e0677066/

Podder m.fl., 2023 (online 2021), International Journal of Dermatology. Graderede anbefalinger for kostgreb ved kronisk spontan urticaria, herunder DAO-tilskud. https://consensus.app/papers/details/21c740a0643155a49d07da97819977c2/

Manteigas m.fl., 2026, Nutraceuticals. Om DAO-tilskud ved migræne og kronisk urticaria og om kofaktorerne. https://consensus.app/papers/details/6c396596316a5a55bbceabf35d8355d9/