Konkrete råd til hverdagen med histaminintolerance. Her handler det ikke om teorien, men om det, der gør dagen lettere: indkøb og varedeklarationer, madlavning og opbevaring, snacks til tasken, rejser og restaurantbesøg.
Du finder også hjælp til de situationer, hvor maden er svær at styre, fra julefrokosten til fastfood på farten, og til at holde bægeret under kanten, uden at hverdagen bliver ét stort projekt.
-
Batch-madlavning og frysning: friskhed som vane
Histamin dannes, når mad står, også i køleskabet. Rester på to dage er en overset synder. Her er, hvordan du laver mad i portioner og fryser sikkert.
-
Fastfood med histaminintolerance: hvad kan du spise?
Fastfood med histaminintolerance er svært, ikke umuligt. Vælg det friske frem for det forarbejdede, og drop saucerne. Her er, hvad du kan bestille hvor.
-
Hvorfor modsiger fødevarelisterne hinanden?
Én liste siger, at kaffe er fint, en anden fraråder det. Her er, hvorfor fødevarelisterne modsiger hinanden, og hvordan du bruger dem uden at gå i stå.
-
Sådan indretter du et histaminvenligt køkken og spisekammer
Når du er sulten og træt, spiser du det, der er nemmest at nå. Her er, hvordan du fylder køkken og spisekammer, så det nemme valg også er det tålte.
-
Situationsguiden: sådan klarer du de svære anledninger
Julefrokost, juleaften, sommergrill og restaurantbesøg. Praktisk hjælp til de anledninger, hvor du ikke selv styrer maden, uden at du skal blive hjemme.
-
Vend varen om: sådan læser du varedeklarationen
Ordet histamin står aldrig på en varedeklaration. Til gengæld kan du lære at genkende de ingredienser, der signalerer problemer. Her er, hvad du ser efter.
-
Hvad står der egentlig bag DAO-tilskuddet?
DAO-tilskud er det mest solgte produkt ved histaminintolerance. Her er, hvad det er lavet af, hvad forskningen viser, og hvad der stadig mangler bevis for.
-
Vitaminer og andre kosttilskud, der nævnes ved histaminintolerance
C-vitamin, B6, kobber, zink og quercetin nævnes ofte ved histaminintolerance. Her er, hvad de gør i kroppen, og hvad der er dokumenteret som tilskud.
-
Otte faldgruber ved lavhistaminkost
De fleste, der ikke får lavhistaminkost til at virke, laver en af de samme otte fejl. Ingen af dem handler om at være for slap. Her er listen.
-
Tre hurtige hverdagsretter, når tiden er knap
Hurtig pasta, pandestegt kylling og laksefilet: tre skabeloner til histaminfattig hverdagsmad, når tiden er knap. Nøglen er friskhed og få, tålte råvarer.
-
Køleskabet er ikke en pauseknap
Histamin dannes i mad, der står. Kulden i køleskabet bremser det kun, og gryden fjerner ingenting. Her er tallene for, hvor hurtigt det går.
-
Vin og histamin: rød, hvid og bobler
Rødvin har mere histamin end hvidvin, det er målt. Men indholdet forudsiger ikke, hvem der reagerer, og champagne er ikke værst. Her er, hvad vi ved.
-
Alternativlisten: hvad du kan spise i stedet
De danske lister fortæller, hvad du skal undgå. Her er den anden kolonne: hvad du kan spise i stedet, så du går fra en forbudsliste til en indkøbsseddel.
-
Hæver du op som en bold efter myggestik?
Det har et navn, det er histamindrevet, og antihistamin virker. Men det betyder ikke, at du har histaminintolerance.